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Boletus Brañosera – Jornadas Micológicas 2013

Boletos Brañosera

Características:

La forma del sombrero (Píleo) es convexo acampanado, puede medir hasta 20 cm de diámetro, su color es amarronado oscuro, el estipe es cilíndrico, de color marrón claro, puede medir hasta 8 cm de largo y tener un grosor de 1,5 cm.

Crece a finales del verano y principio del otoño, en los bosques de árboles de hoja ancha (hayas y robles), en América del Norte y en el centro y sur de Europa. En España es posible encontrarlo, entre otros sitios, en la Comarca de Sierra de Gata.

 

Comestibilidad:

Su sabor es agradable y es muy conocido por sus cualidades culinarias.

Advertencia: La determinación de un hongo y su comestibilidad pueden ser realizadas y certificadas por micólogos expertos, o los centros de control de las autoridades sanitarias competentes. La información errónea o incompleta puede causar daños por envenenamiento o intoxicación mortal. No se atreva el consumo de setas, que podría poner en riesgo la salud e incluso la vida a usted y a sus invitados.

 

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II JORNADAS MICOLOGICAS EN BRAÑOSERA 2011

II JORNADAS MICOLOGICAS  EN BRAÑOSERA 2011   MONTAÑA PALENTINA  
–  18 , 19 y 20 de noviembre del  2011

 

Viernes, 18 de Noviembre

19:00 h.-  Inauguración en las antiguas escuelas a cargo del Excmo. Ayuntamiento de Brañosera, impartidas por la Asociación de  Educadores Medioambientales GAIA

19:15 h.-  Charla micología (aprox. 1h 30 min.): Presentación en power-point:

– Generalidades del reino fungi.  – Especies más comunes de los montes de la zona.  – Confusiones más comunes  – Pautas de recolección.

         

Sábado,  19 de Noviembre

10:00 h.- Salida guiada al campo en el término municipal de Brañosera por GAIA.

13:30 h.- Clasificación de las especies recolectadas y exposición en las antiguas escuelas,  que estará abierta al público durante todo el fin de semana. Seguir leyendo II JORNADAS MICOLOGICAS EN BRAÑOSERA 2011

JORNADAS MICOLÓGICAS DE BRAÑOSERA 2010

JORNADAS FORMATIVAS Y CULINARIAS DE LAS SETAS

I JORNADAS MICOLÓGICAS DE BRAÑOSERA

Fin de semana del 23 y 24 de Octubre de 2010.

Parque Natural de Fuentes Carrionas Fuente Cobre

–         Donde encontrarlas

–         Como reconocerlas

–         Como cocinarlas

–         Características nutricionales

Más información: http://www.branosera.com

SABADO, 23 DE OCTUBRE

10.00 h. Charla iniciación. Antiguas escuelas.

11.00 h. Salida al campo. Ruta micológica por el monte de Brañosera junto a dos guías. Identificación de las setas y recolección de las comestibles.

                                    Equipamiento aconsejado: Cesta y navaja. Ropa cómoda de abrigo. Paraguas o chubasquero. Calzado adecuado para monte.

Dificultad del recorrido: baja (apto para todos los públicos)

14.30 h. Menú micológico en los restaurantes colaboradores

18.00 h. Las setas en la cocina. Presentación de las especies más apreciadas. Técnicas de manipulación, conservación y preparación para su consumo. Cocinado con setas frescas y setas comercializadas.

21.30h. Menú cena micológica en los restaurantes colaboradores

DOMINGO, 24 DE OCTUBRE

10.00 h. Salida al campo. Clasificación de las distintas especies recolectadas haciendo uso de claves básicas de identificación de géneros. 

13.00 h. Conferencia – Exposición. Antiguas escuelas. Diferencias morfológicas, taxonomía, pautas de recolección y comestibilidad.

              Entrada libre para todos los públicos (incluso los no inscritos en las jornadas)

14.30 h. Menú micológico en los restaurantes colaboradores

Inscripción

Precio inscripción: 10 €         Menú micológico: 25 € (Participantes 22€)

Plazas Limitadas – Inscripciones en el Ayuntamiento y los mesones colaboradores.